Греція з Adriatic Travel

Оливкова олія

Extra-Virgin Olive Oil: Найякісніша олія, перший холодний віджим. Щоб отримати літр такого продукту, необхідно відправити під прес від 10-30 кг оливок. Відповідно, це найдорожча олія. У олії найвищої якості кислотність становить не більше 0,8%.

Virgin Olive Oil або Fine Virgin Olive Oil: Лише трохи поступається за якістю попереднього. Олія першого сорту, другий холодний віджим. Має дуже приємний запах та смак, кислотність у межах 1-1,5%.

Pure Olive Oil або Refined Olive Oil: Суміш масел першого холодного віджиму та рафінованого гарячим способом. Смак слабо виражений, аромат майже не відчувається. Цю олію краще використовувати не в салати, а для смаження.

Pomace Olive Oil: Олія з оливкових кісточок, її одержують гарячим способом і воно найдешевша.

Важливо звернути увагу на кислотність оливкової олії: вона, як правило, вказується на упаковці. Чим краще масло, тим нижче у нього цей показник. Не забудьте, що в жерсті олія зберігається недовго. Кращу олію Греції привозять з Криту, Халкідікі, Мітіліні і Пелопоннесу. Найстаріша і дуже популярна у Греції фірма «Minerva» (MINEPBA).

Оливки
Оливки збирають на різній стадії зрілості, і саме від цього залежить їх колір. Розрізняють зелені оливки ранньої та середньої стиглості, а також плоди пізньої стиглості – чорного, точніше, бурого кольору.
Найпопулярнішими сортами столових оливок у Греції вважаються Kalamata (Каламата), Konservolia (Консерволія), Kalamon (Каламон), Chalkidiki (Халкідікі).

Оливкове мило
виготовляється зі 100% оливкової олії Extra Virgin і високо цінується за його м’якість та зволожуючі властивості. Воно м’яко очищає та зволожує суху та чутливу шкіру. Мило на основі оливкової олії унікальне за своїм складом та природним впливом на шкіру. До нього входять: вітамін Е – антиоксидант, каратиноїди та олеуропеїн, що перешкоджають окисленню клітин. Аромат вибирається на будь-який смак, відтінків безліч: апельсин, мед, ваніль, троянда, лаванда та інші квіткові запахи.

Грецька косметика
Грецька косметика в своїй основі має оливкову олію і практично не має штучних компонентів, тому вона дуже позитивно впливає на шкіру і волосся: креми, бальзами для тіла, гелі для душу, скраби, шампуні. Якісну косметику в Греції продають в аптеках, саме там і купують її грецькі жінки. Хороший крем для обличчя коштує від 25 євро. У маленьких магазинчиках, які торгують натуральною косметикою, можна знайти набагато дешевше - від 15 євро і теж непоганої якості.
Найпопулярніші марки:
«Aphrodite»
«Korres»
«Yellow Rose»
«APIVITA»
«Olive Way»
«Bioselect»
«Fresh Line»
«MACROVITA»
«Mastic Spa»

Вироби з оливкового дерева
Ну і закінчити оливкову тему хочеться виробами з самого дерева. Як правило, це всякого роду кухонне начиння, але саме, на наш погляд, корисне - це обробні дошки. Оливкове дерево володіє відмінною антибактеріальною дією, воно дуже екологічне, дуже міцне і... дуже красиве! Дощечка з оливкового дерева - завжди улюблена на кухні.

Мед
У Греції мед можна купити на міських ринках та в магазинах, а також у монастирях та у селян у селах. Причому чим вище в горах розташовується монастир або село, відповідно, і пасіки, тим смачнішим буде мед. Особливо смачним і якісним вважається продукт бджільництва, який одержують із пасік Криту, Родосу, острова Тасос.

СОЛОДОЩІ

Грецька пахлава
Пахлава – це національна насолода - не що інше, як просочений медом пиріг з листкового тіста, до якого додана кориця і подрібнені горіхи. У цьому грецькому 33 шари тіста, що є символом віку Христа.

Грецькі козинаки
Козинаки - це частування містить безліч вітамінів, адже його готують з фісташок, арахісу, кунжуту, мигдалю та медового сиропу.

Цукерки на вагу
В якості розкішного сувеніра для любителів шоколаду з Греції можна привезти шоколатакя. Ці загорнуті у фольгу цукерки продаються на вагу, причому дуже складно знайти хоча б дві схожі цукерки. Це щось середнє між цукеркою та тістечком. Продаються вони на вагу, а готуються без суворого рецепту на очах у покупців.

Цукерки Laurence - це симбіоз високих технологій, столітніх традицій і добірного чорного шоколаду. Ці розкішні солодощі виробляються на сучасній фабриці, розташованій в самому серці Греції. Компанія Laurence Chocolate зробила ставку на натуральні інгредієнти і не прогадала: її продукція красується на званих прийомах, кінофестивалях та офіційних заходах коронованих осіб.

Халвадопіта - це смачна кремова нуга, приправлена мигдальними пластівцями і медом, яка знаходиться між тонкими вафлями.

Лукум - це грецький різновид рахат-лукум. Найкраще його готують на острові Сірос. Хоча, в інших регіонах лукум має не менш виражений смак.

Шоколадки Lacta

АЛКОГОЛЬ

OUZO - Узо – унікальна анісова горілка з дещо своєрідним смаком. У Греції її виробляють з 1880 року, змішуючи горілку з прянощами (основна — аніс, як випливає з назви). Острів Лесбос знаменитий виробництвом Анісівки. Горілку отримують шляхом багаторазової перегонки в мідних дистиляційних апаратах. У очищений спирт додають анісову олію та ароматичні трави.
Греки вважають Узо одним з національних напоїв, і супроводжують їм всю трапезу: п'ють в чистому вигляді або ж розбавляють холодною водою.
Анісівку п'ють як аперитив для поліпшення травлення і спокійного міцного сну. Узо можна купити в стандартній або в невеликій пляшці, яка зображує грецьке божество — вийде подвійний сувенір. Найпопулярнішими марками узо в Греції вважаються "Самара", "Варваянні", "Пломарі", "Смірніо", "Яннатсі", "Міні".

METAXA - Метакса — міцний, елітний алкогольний напій, кожна крапелька якого відображає все краще, що є в Греції. Рецепт його виробництва досить трудомісткий і тривалий. Для приготування традиційно використовується вино та бренді з винограду, місцеві ягоди та прянощі (горіх, м'ята, фенхель, солодка та ін.), а також настій трав. У спеціально виготовлених дубових бочках його витримують при температурі мінус 6 градусів від 3 до 80 років. Категорією «AEN» маркують сорти, що мають максимальну витримку.
Майте на увазі: тризірковий коньяк самі греки використовують лише в кухонно-кухарських цілях, а п'ють витриманий не менше п'яти років.

Виноградна горілка Ципурія - напій, отриманий шляхом дистиляції виноградної макухи і додавання прянощів, п'ють протягом дня замість кави. Їм запивають гострі закуски, пікантне м'ясо, гострий сир та інші смаколики.

Раки — міцна і терпка виноградна горілка, схожа на якісний самогон. Такий подарунок підійде далеко не кожному. Можна купити ракомело — це раки, настояна на кориці, гвоздиці й меду. Влітку ракомело п'ють як алкогольний напій, а взимку підігрівають і приймають як засіб від застуди.

Retsina - рецина - старовинне грецьке вино, яке зараз виробляють практично в кожному регіоні країни. Це вино має міцність 11,5%. Для нього характерний сильний запах і гіркий смоляний присмак, що робить його оригінальним подарунком. Найвідоміший виробник Рецини в Греції — сім'я Маламатінас (Malamatina).
Інший грецький виробник — сім'я Куртакі, щорічно виробляє понад 30 000 000 пляшок вина. Найбільшу популярність здобули «Коккінелі Куртакі», «Рецина Куртакі», «Рецина Аттікіс».

ВИНО - у кожному регіоні Греції є свої виробники цього напою. Так що там регіони - майже в кожній таверні вам запропонують прекрасне домашнє вино. Boutari, Grande Reserve Naoussa ( «Гранд Резерв Наусса»). Практично в усьому світі знають такого виробника грецьких вин, як сім'я Бутари. Їх асортимент включає в себе більше 40 марочних вин — серед такого розмаїття завжди можна вибрати хороший подарунок. Вартість вин цього бренду починається від 6 €, а закінчується в районі 53,10 €, можна взяти і подарункову упаковку «Гранд Резерв Наусса» за 200 €.

КАВА
Грецька кава для варіння Loumidis papagalos = Лумідіс Папагалос із суміші арабіки та робусти = зелена упаковка з папугою (червона упаковка - без кофеїну)

СИРИ

Φέτα - справжній сир «Фета», приготований з овечого та козячого молока, можна привезти лише з Греції. Цей щільний розсипчастий сир має молочний смак, який чи легкою кислинкою.
Ще пастухи Стародавньої Еллади навчилися робити сир з овечого та козячого молока. Справжній грецький сир «Фета» характеризується: білим кольором, розсипчастю, солоністю, кисломолочним смаком. Щоб забезпечити тривале зберігання, сир поміщають в розсіл або вакуумну упаковку. Якісна фета випускається під марками: Mevgal, Olympus, Dodoni, Delta.

Гравіера - сир також входить в список найпопулярніших сирів Греції, і цим подарунком дійсно можна здивувати. Він має тверду, але пластичну текстуру з крихітними дірочками, смак — злегка солодкий, з нотками фруктів.

Кефалотірі (κεφαλοτύρι) - твердий солоний сир із козячого або овечого молока, що виробляється в Греції та на Кіпрі. Залежно від кількості молока, колір сиру може змінюватись від жовтого до білого.

Халу́мі (χαλούμι‎) — напівтвердий солоний сир, вироблений з суміші козячого та овечого молока (іноді містить і коров'яче молоко). Має високу температуру плавлення, і тому його часто готують на грилі або просто смажать. Сир білого кольору, з відмінною шаруватою текстурою, аналогічною моцарелі і має легко солоний смак. Зберігається в розсолі, і може зберігатися до одного року, якщо заморожений нижче −18 °C і розморожений до +4 °C.

До м’яких сортів належить овечий сир «Манурі». Його відмінною особливістю можна назвати слабкий цитрусовий аромат та в’язку консистенцію. Випускають "Манурі" у формі довгастих конусів вагою два-три кг.

ЗОЛОТО /
СРІБЛО / ΦВЗУТТЯ / έТЕКСТИЛЬ / ταШУБИ

- кожушок з цілих шкірок норки - від 2400 €;
- шуба з цілісних шкірок норки - від 2700 €;
- кожушок зі шматочків норкової шкірки - від 1200 €;
- класична модель шуби зі шматочків норкової шкірки - від 1200 €;
- кожушок із цілих шкурок єнота/чорнобурки/канадської лисиці/каракуля/бобра – від 1300€;
- шуба з цілих шкурок єнота, чорнобурки - від 1400 €;
- шуба з хутра кристальної лисиці/каракуля/бобра/каракульчі - 1400-1700 €.

Мочалка з морської губки

Що може бути краще натурпродукта. Так ось, ці мочалки - натуральніше нікуди, з справжнісіньких морських глибоководних губок, яких в Середземному морі повно. Це прекрасний сувенір, чудовий подарунок, та й просто корисна покупка для себе коханого. Греки купують губки тільки на ринках - тут вони самі натуральні, з мінімальною хімічної та технічної обробкою. Морські губки бувають великі, маленькі, дуже жорсткі і досить м`які.

Православні символи

Оскільки Греція є православною країною і має безліч діючих монастирів та храмів, віруючі туристи можу придбати в монастирських лавках предмети православ’я, такі як лампадки, обереги, ікони з ручним розписом, виготовлені працьовитими ченцями. У монастирях їх можна наділити особливою силою, приклавши до мощей святих.
Під час екскурсій святими місцями багато хто хоче їхню частинку привезти додому і купують ікони. Вони бувають звичайні або у вигляді книжки на різьбленому дереві, а також в окладі зі срібла або з позолотою. Для друзів підійдуть невеликі іменні іконки святих ручної роботи, але якщо хочеться по-справжньому когось здивувати, то можна зробити хороший подарунок у вигляді рукописної ікони, купленої на Святій Горі Афон. У виробництві візантійських ікон зазвичай використовують фарби для шовкографії, що допомагає максимально точно передати техніку іконопису та залишити незмінними кольори.
Їх покривають спеціальним складом, який зберігає первісний вигляд ікон довгі роки. Ікони, розписані ченцями в монастирях, мають особливу силу і є оберегами. Щоб наділити їх особливими властивостями, їх прикладають до мощей святих і залишають так на якийсь час. Окрім ікон у монастирських лавках є й інші предмети православ’я — лампадки, натуральні воскові свічки, рукописні молитви та хрестики.

Око Фатіми
Греки - досить забобонний народ, загалом, як і слов'яни. І є в них цікавий сувенір-талісман, покликаний захищати від "злого ока". Назва талісману - матопетра, що в перекладі дослівно означає "око-камінь". Блакитне плоске око з темною та білою краплинками посередині може служити прикрасою для брелока, браслета, персня чи ланцюжка, такі амулети також чіпляють біля входу в будинок. Цей сувенір називають також "око Фатіми". З таким найменуванням пов'язана легенда. Фатіма, дочка Магомета, проводжала свого коханого в дорогу. А щоб він повернувся назад живим і здоровим, дала йому такий талісман для оберегу.

Комболої
Це оригінальний різновид вервиць, що розповсюджені у Греції. Комболої зовнішньо дуже схожі на вервиці - це близько 20 намистинок, нанизаних на жорстку нитку (Однак комболої використовуються не з релігійною метою). Хоча вони і вважаються неодмінним атрибутом кримінального авторитету, все ж таки служать в декоративних цілях і використовуються для релаксації.
Їх вважають атрибутом крутого чоловіка. Носять переважно старші чоловіки, але молодь теж.


Кераміка
Кераміка в Греції дивовижної якості і дуже гарна: статуетки, магнітики на холодильник, тарілки та чашки, розписані вручну.
З Греції можна привезти унікальні сувеніри - амфори, що імітують стародавні вироби і розписані в тому ж стилі. Щоб вивезти їх із країни, під час покупки у магазині потрібно взяти сертифікат для підтвердження, що це не мистецька цінність.

Чаша Піфагора
(або чаша жадоби) — спеціальна форма чаші для пиття з отвором у дні, яка змушує пити з неї в помірному обсязі. Якщо наповнити чашу тільки до певного рівня, то з неї можна пити, але якщо налити рідини вище цього рівня, то вміст чаші виливається через отвір у дні. Вважається, що Піфагор придумав цю чашу для того, щоби всі раби на острові Самос пили однакову кількість вина і не перевищували своєї норми.


Комбоскіні
Це браслет, що складається з безлічі маленьких вузликів (а саме з 60 вузлів). У перекладі з грецької мови комбос означає вузол, а скинії - мотузка. Отже, комбоскіні - визначається як мотузка з вузлів. Серед греків і не тільки існує повір'я, що в амулеті укладені віртуальні молитви, що вибудовують захисний бар'єр людині, яка надягла його. Греки носять один і той же браслет комбоскіні протягом усього життя, ніколи не знімаючи.
Виготовленням комбоскіні займаються ченці в монастирях, супроводжуючи роботу безліччю молитов. Для плетіння браслета використовується овеча шерсть.
Привезений із Греції браслет - Комбоскіні, стане хорошим пам'ятним подарунком для будь-якої близької вам людини.

Хор'ятикі (грец. Χωριάτικη) - грецький салат у розумінні греків – це крупно нарізані перець зелений, помідори і огірки, цибуля червона, оливки, фета, орегано і, звичайно ж, оливкова олія.

Гурос (грец. Γύρος) - це місцевий фаст-фуд, - це м'ясо, приготоване як на шаурму, цибуля-шалот, картопля фрі і соус дзадзикі, загорнуті конусом в грецьку піту.

Дзадзикі (грец. Τζατζίκι) – соус з огірка з часничком і йогуртом
Тарамасалата (грец. Ταραμοσαλάτα) – закуска на основі ікри копченої тріски, оливкової олії, оливок, часнику і лимона. Подається з хлібом та оливками.

Фасолада (грец. Φασολάδα) - це класичний суп з білої квасолі
Спанакопіта (грец. Σπανακόπιτα) – пиріг з листкового тіста зі шпинатом, фетою, цибулею, яйцем

Муссака (грец. Μουσακάς) - запіканка з шарів баклажана, м'яса і вершкового соусу

Пастіціо (грец. Παστίτσιο) - запіканка з пасти, м'яса і вершкового соусу. Вегетаріанський варіант не менш смачний: іноді на місце м'яса кладуть зелень і овочі, а іноді - яблука з корицею.

Мелідзаносалата (грец. Μελιτζανοσαλάτα) – суміш з запечених баклажанів, рослинного масла, спецій, лимона і запашного часнику. Іноді в блюдо додають йогурт, томати, приправляють зеленою цибулею.

Сувлакі (грец. Σουβλάκι) – шашлик на дерев’яній шпазі з будь-якого виду м’яса або риби. Страву подають з хлібом і овочами. Котосувлакі — шашлик з курятини.

Долма або Долмадакіа (грец. Ντολμαδάκια) — виноградне листя, начинене овочами та рисом, часто містить м'ясо.
Каламаракіа (Кальмари, грец. Καλαμαράκια) — смажені кальмари, часом у томатному соусі

Колокіфакіа (Цукіні, грец. Κολοκυθάκια) — підсмажені у клярі нарізані кружечками кабачки цукіні

Саганакі (грец. Σαγανάκι) або Халумі або Кафолатірі — смажений або грильований сир


Пахлава – традиційний грецький десерт з листкового тіста, начинкою з фруктового сиропу та подрібнених горіхів. Як правило, готують з 33 шарів тіста (символ віку Христа)

Лукумадес (грец. Λουκουμάδες) - смажені у фритюрі невеликі пончики з дріжджового тіста з додаванням кориці, политі медом або цукровим сиропом

Галактобуреко (грец. Γαλακτομπούρεκο) - десерт, листковий пиріг із заварним кремом посередині, политий медовим сиропом з ароматом лимону

Баклава (грец. Μπακλαβάς) — випічка з листового тіста, у якій шари тіста чергуються із шарами горіхів

Узо (грец. Ούζο) — традиційна грецька горілка із додаванням анісу, є продуктом дистиляції винограду і бродіння різних інших солодких фруктів, який потім наповнювали смаком насіння анісу, смолою мастікових дерев та різними травами. Вміст спирту — 45%.

Ципуро (грец. Τσίπουρο) - грецький національний міцний алкогольний напій (36-45 %), що виготовляється з виноградної макухи шляхом дистиляції.

«Метакса» (грец. Μεταξά) — найвідоміша марка грецького виноградного бренді. Була заснована 1888 року Спіросом Метаксосом. Виготовляється шляхом перегону білого й червоного вина.

Реци́на (грец. Ρετσίνα) — найвідоміше і найстародавніше грецьке вино. На сьогодні це єдине вино, що має сильний аромат і присмак смоли (рецина в перекладі з грецької — смола)

Мастика або Мастиха (грец. Μαστίχα, "жувати, скреготати зубами") — в Греції лікер із додаванням мастики - смоли мастикового дерева (невеликого вічнозеленого дерева, що росте у Середземноморському регіоні)

Пиво - Mythos, Alpha, Vergina, Zeos


Мастика (Μαστίχα) - натуральна смола фісташкового дерева. Це була перша природна жувальна гумка стародавнього світу. Масло з мастики має сильну антимікробну дію і запобігає утворенню зубного нальоту. Жуйка без цукру Elma містить натуральну мастику і велика кількість ксиліту

Фрапе (грец. Φραπέ) — готується з розчинної кави. Спосіб його приготування схожий з приготуванням гарячої кави, з однією важливою відмінністю - фраппе - кава холодна. Отже: невелику кількість холодної води збивається спеціальним міксером (фрапедьера) до утворення характерної піни, далі в каву по стінці високого скляного стакана тонкою цівкою додається холодна вода і кілька шматочків льоду. Кава п'ється через трубочку маленькими ковтками і дуже повільно, щоб «розтягнути» задоволення на кілька годин.

Грецька кава - готується він у турці на піску. На одну порцію потрібно: 1 стакан води, 1.5 ложки кави і від 1 до 3 чайних ложок цукру - залежно від того, який у вас смак і повинен бути напій. Каву відразу засипати в турку разом з цукром. Залити водою і ретельно розмішати до зникнення грудочок. Поставити на слабкий вогонь і підігрівати, періодично помішуючи. Важливий пункт - не можна доводити каву до кипіння. Напій повинен підігрітися, а гуща, яка утворилася вгорі, візьметься бульбашками. На цьому моменті потрібно вимкнути вогонь, і ще з хвилинку потримати напій в турці. Вилити каву в чашку і подавати його обов'язково зі склянкою холодної води. Вживати напій можна як до, так і після їжі.

Кава Фредо - популярний кавовий напій, який подається холодним. Приготування: зварити подвійний еспресо і додати цукор. Збити молоко до утворення маленьких бульбашок. Необхідно зауважити, що сильно холодне молоко збивається краще. Додати в збите молоко лід і розмішати в блендері до однорідної маси. У високу склянку вилити збиту суміш молока з льодом, зверху налити каву еспресо. Готову кава Фредо можна зверху прикрасити карамеллю, корицею або меленим шоколадом.

Салоніки - друге за величиною місто Греції і одне з найкрасивіших в країні. В ході екскурсії перегорнемо сторінки історії Слоників і Македонії, познайомимось з усіма основними пам'ятками. Ми погуляємо по історичному центру, відвідаємо Стародавній форум (Агора), пройдемося по набережній, побачимо символ Салонік - Білу вежу. А у вільний час, самостійно прогуляємось по місту, купимо сувеніри, відвідаємо численні магазини.

величезні кам'яні брили висотою в 300-700 метрів на вершині яких ченці організували свій аскетичний спосіб життя, пішовши в прямому сенсі слова в небо, подалі від повсякденної суєти. І сьогодні залишається загадкою, як монахи піднімалися на такі висоти по прямовисній скелі без натяку на існування сучасної альпіністської екіпіровки. Ви побачите діючі монастирі серед неповторних кам'яних брил. Час і природа надали їм фантастичні чаруючі форми.

Ситонія – півострів, що часто називають «другим пальцем» Халкідіків. Назва походить від імені сина давньогрецького бога Посейдона – Ситона. Це мальовничий і унікальний своєю природою регіон, з середземноморським цілющим кліматом, гірськими масивами, чудовими хвойними лісами та прекрасними мальовничими пляжами. На одному з яких ми і зупинимось, адже нас очікує… Beach Party цілий день на найкрасивішому пляжі Ситонія, самостійний пікнік, танці, незабутня фотосесія та відпочинок.

Поєднання корисного з приємним, саме так ми можемо назвати цю поїздку. На нас чекає місто водоспадів Едесса та термальний рай Лутра Арідея. Едесу називають містом водоспадів і романтики, що в 14 столітті після сильного землетрусу було повністю затоплено рікою, яка змінила своє річище і залила всі центральні вулиці міста. Мешканці не розгубилися і зробили безліч каналів, щоб зібрати воду і вивести з міста - таким чином, просте гірське містечко стало відвідуваним туристичним місцем і гордо називається «Міста Водоспадів». Лутра Арідея - казкове місце з невимовною красою гір, чистим повітрям і кришталево чистою водою, що відоме як унікальний термальний курорт Греції. Уздовж берегів річки Термопотамос розташовані джерела з теплою термальною водою, температура якої досягає +37 градусів. Крім того, радонові води курорту мають лікувальні властивості.

На Вас чекають колоритні національні танці, пісні і музика у виконанні живого оркестру, смачне частування і вино.